薯条是现在市场上很流行的一种休闲食品，很受消费者的青睐，因为土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 

          由于常温的油炸薯条含油率过高，容易产生对人体有害的致癌物以及对产品本身的营养成分破坏很大，由于常温油炸机及普通型真空油炸机，做出的产品达不到产品健康要求，因此我公司针对这此问题，自主研发了一种真空油炸机，解决了这一关键性问题。

        我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着***的优势，目前国内各大超市、商场等均有出售青豆脆类产品，但大多为常温油炸食品，含油量太重，存在一定的健康隐患，国内的大多油炸食品都普遍存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高等一系列缺陷。

针对以上几个问题，奥普做了深入的研究和市场考察，在长期不懈的努力下，开发出了一款适用、经济、操作简单、油炸效果好的真空低温油炸机，解决了以上几个长期困扰食品企业的头等问题，同时也得到了广大食品厂家的认可。

         奥普真空油炸机主要特点就是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

    在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；利用奥普真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以奥普品牌的真空油炸机也逐渐受到了广大客户的青睐。目前设备已经大量出口国外。